Morotssoppa
Nu ska ni få ett recept på en riktigt god soppa! Och har ni inte smakat den redan, GÖR DET! :)
Morotssoppa:
3 stora morötter
1 stor gul lök
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
200 g räkost
250 g creme fraiche (liten burk)
dill
räkor
salt, peppar och cayennepeppar
Tips! Jag brukar grovriva morötterna och sedan mixa soppan när den är klar. Men vill man ha lite att "tugga på" kan man istället finriva morötterna.
1. Skala och riv morötterna och hacka löken. Stek detta i lite smör några minuter. Strö sedan lite mjöl på så att soppan blir lite tjockare (om man vill).
2. koka upp vattnet och buljongtärningarna., häll sedan i morotsblandningen, räkosten och creme fraichen. Låt puttra i några minuter! Mixa om du vill!
3. Strö i lite färsk eller fryst dill, smaka av med salt, peppar och cayenne. OBS! var försiktig med cayennepeppar, strö lagomt och om man sedan vill ha starkare kan man strö på det innan man själv ska äta.
4. Lägg räkorna i soppan strax före servering, annars blir de sega. Vi brukar göra så att vi sätter fram räkor på bordet och sedan får man lägga i när man ska äta. Man gör som man vill :)
Servera detta med vitlöksbröd eller rostat bröd!
Smaklig måltid!
